VISION PERFECT COOKING
J’ai une confiance absolue dans le résultat de la cuisson qui sera toujours excellent. Les plats que je prépare sont d´une couleur parfaite, ils sont juteux, croustillants et bons pour la santé - avec le minimum de graisse ajoutée.
Excellents résultats de la cuisson à la vapeur
Un système avancé de génération de vapeur du four mixte Retigo Vision procurera une couleur parfaite, un excellent goût et une texture souhaitée des plats préparés. En plus, ce système permet de préserver le maximum de vitamines et valeurs nutritionnelles.
Couleur idéale et croustillant des plats
Le contrôle automatique du taux d’humidité (AHC) est un système de régulation précise de l'humidité qui maintien un climat idéal pour des plats en cours de préparation. Également, grâce à une technique brevetée, il permet de déshumidifier la chambre de cuisson. Ainsi, vous obtenez des plats croustillants d'une couleur dorée.
Moins de stress en cuisine
La possibilité de préparer des différents plats en même temps en utilisant le même mode de cuisson mais avec les temps de cuisson qui diffèrent sans transférer des odeurs ou goûts vous permettra d'augmenter la capacité de la cuisine. Vous gagnerez plus de temps aux heures de pointe le matin et vous obtiendrez un rendement plus élevé des plats cuisinés en utilisant des fonctions comme Cuisson de nuit ou Cuisson à basse température. Tout ceci sous contrôle de HACCP.
Tous les modes de cuisson en un seul appareil
Retigo Vision est le seul système de cuisson qui garantisse la plupart des modes de préparation (cuisson, rôtissage, braisage, friture, grillade, gratin, confits, cuisson sous-vide, conservation, séchage, blanchiment, levage, fumage, maturation ou affinage, cuisson à basse température, maintien et régénération des plats).